14 Desayunos rápidos y saludables.
Holi holi, aquí de nuevo. Hoy toca hablar de algo que a todos nos encanta, la comida ❤️. Este post va dirigido a todos quienes no pueden desayunar porque tienen que llegar volando a la chamba o a la u, o a quienes simplemente le da flojera preparar algo para desayunar, que realmente es lo más común.
El desayuno es una comida IMPORTANTE que no debes saltarte, pues eso hará que empieces el día de mala manera, sin energías y corras el peligro de enfermarte, luego no digas que no te lo dije.
Muchas veces se suele pensar que dejando de desayunar se puede adelgazar, pero está demostrado que sucede todo lo contrario, así que si lo estás haciendo, please deja ese mal hábito, tu salud es muy importante.
Ojo al piojo, también es importante que tu desayuno contenga proteínas de calidad y no solo grasas que te perjudiquen. Yo sé que a todos se nos antoja comer un pan con chicarrón todos los días, pero hagamos el esfuerzo de comer más sano.
Sin más que decir te dejo 14 recetas que no te llevarán más de 10 o 15 min en prepararlas y sobretodo que son ricas y saludables.
(1) Panqueque de avena y frutos rojos.
Infaltable en este post los panqueques que tanto amo. Los que me conocen saben que cada fin de semana los preparo y cada vez estoy tratando de hacerlos de diferentes maneras y con diferentes toppings.
Ingredientes:
- 1/2 taza de copos de avena.
- 1 huevo (puedes utilizar también solo dos claras).
- 1/2 plátano.
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- Frutos rojos de tu preferencia (Para decorar).
- Miel de maple (Opcional).
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que obtengas una masa homogénea. Luego, calientas una sartén con un poco de aceite (yo uso de coco) y echas la masa con una cuchara para servir sopa y dejas que se cocine de un lado. Cuando veas que están saliendo burbujitas sobre el panqueque y las orillas se vean doradas, es momento de darle vuelta y freír el otro lado. Una vez tengas listos tus panqueques decóralos con frutos rojos y miel.
(2) Omelette con champiñones.
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 2 champiñones.
- 1/2 puñado de cebollita china.
- 1/2 puñado de perejil.
- 1/4 de taza de leche descremada.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Rompe los huevos en un bowl y bátelos suavemente con la leche condimentando con sal y pimienta, luego vierte el perejil y mezcla con los huevos.
Calienta la sartén con un poco de aceite, echa la mezcla y forma una especie de tortilla. Antes de que esté totalmente cocido, vierte los champiñones en el centro y con la ayuda de una espátula cierra los extremos y frie por ambos lados. Sírvelo acompañado de tostadas.
(3) Pudín de chia
El pudín de chía me encanta ya que es un desayuno rápido de preparar, además es rico y nutritivo y es una excelente opción de desayuno, snack o postre. Esta receta es tan sencilla que vas a querer hacerla todo los días.
Ingredientes:
- 3/4 de leche de almendras.
- 1/4 de taza con agua.
- 5 cucharaditas de chía (dependiendo del espesor que desees)
- 1/2 cdta de miel de maple.
- 1/2 plátano hecho puré
- 1 pizca de vainilla o canela
- Fresas y arándanos (para decorar)
Preparación:
La noche anterior echas la leche de almendras y agua en un tarro similar al de la foto o al de tu elección y mezclas hasta que se combinen, luego le agregas los demás ingredientes y vuelves a mezclar. Una vez listo, lo guardas en la refri hasta la mañana siguiente para que la chia se vuelva espesa y tengas un rico pudín. A la hora de servir, acompáñalo con las fresas y arándanos y voila!
(4) Tostadas con huevos y palta.
Manitos arriba a quienes nos encanta la palta. Muchas veces lo simple es lo mejor y este es un desayuno de campeones.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral.
- 1/2 palta.
- 2 huevos.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, fríe los huevos con sal y pimienta. Luego, unta las rebanadas de pan integral con palta aplastándola con un tenedor. Finalmente, colocas los huevos encima y listo. Los huevos le dan la dosis de proteína necesaria a tu desayuno.
(5) Smoothie bowl de frutos rojos.
Una opción para los amantes de las frutas es este riquísimo smoothie de frutos rojos, pero antes de empezar con la receta se preguntarán ¿Qué es un smoothie? Básicamente, es un batido de frutas, pero más cremoso y helado, ideal para un buen desayuno.
Ingredientes:
- 2 plátanos congelados.
- 1/2 taza de leche de almendras.
- 1/2 taza de frambuesas congeladas.
- 1/2 taza de arándanos congelados.
- 1/4 de taza de yogurt griego para hacerlo más espeso.
- Toppings para decorar ( Fresas, plátanos, arándanos, chía, coco rallado y frutos secos).
Preparación:
Pon todos los ingredientes (excepto los de decoración) a la licuadora y mezcla hasta que estén bien integrados. Una vez listo, echa el smoothie a un bowl y decora con los toppings de tu preferencia.
Si tu licuadora no es muy potente, opta por poner un poco más de leche de almendras o por congelar los plátanos en trocitos para que sea más fácil de licuar, luego no por hacer un rico desayuno tu licuadora terminará muerta 🙄(ya me pasó).
(6) Sandwich con palta, tomate y queso fresco.
Como verán, la palta está en todas nuestras recetas ya que es muy nutritiva y tiene muchas propiedades, todos la recomiendan.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral.
- 1/2 palta en rodajas.
- 1/2 tomate (puede ser en rodajas o cortado en cuadraditos).
- Queso bajo en grasa.
- 1/2 puñado de albahaca (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Sobre el pan integral coloca la albahaca, una capa de queso, la palta en rodajas y por último el tomate y listo!!! (la descripción más rápida). Esta receta me parece una buena opción para llevar como snack a la ofi, inténtalo.
(7) Porridge de avenas y frutas.
Me encanta hacer todas las versiones de avena en el desayuno y esta vez les enseñaré hacer un porridge. Este es un desayuno típico de la comida inglesa, muy saciante y básicamente es una especie de papilla elaborada con avena. Es una receta muy versátil y muy fácil de adaptar con lo que tengas en casa y al menos yo la podría comer todos los días.
Ingredientes:
- 3/4 de taza de avena en copos.
- 1/2 taza de agua o leche de almendras.
- 1 pizca de canela.
- Endulzante al gusto.
- Toppings ( 1/2 plátano, 1/2 taza de fresas y 1/2 taza de arándanos)
Preparación:
Echa la avena con el agua o leche y endulzante en una olla y cocina a fuego medio hasta que esté lista (aprox 10 a 15 min, cuidado que se queme!!). Sírvela en tu bowl favorito y coloca los toppings encima de acuerdo a tu preferencia, verás que te enamorarás como yo de esta receta.
(8) Tostadas de mantequilla de maní y plátano.
Desayuno sencillo, rico y nutritivo pues te proporciona una fuente de energía todas las mañanas.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral
- Mantequilla maní natural.
- 1 plátano rebanado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Previamente tuesta las rebanadas de pan en una sartén sin aceite y unta la mantequilla de maní de acuerdo a tu gusto y finalmente coloca encima las rebanadas de plátano y disfruta.
(9) Sandwich con palta, queso albahaca.
Este sandwich es completo, tiene proteínas, fibras y grasa de la buena.
Ingredientes para 2 sandwichs:
- 4 rebanadas de pan integral
- 1 palta en rodajas.
- 1 puñado de albahaca.
- 2 láminas de queso bajo en grasas.
Preparación:
Sobre el pan integral pon la lámina de queso, la albahaca, palta #paltalover, otra vez el queso y al final otra rebanada (si no sabes hacer un sandwich, estás en nada) Lo siguiente es meterlo a la sanguchera, pero como yo soy pobre y no tengo una, lo que hago es calentar una sartén sin aceite y colocar el sandwich para que el pan se tueste un poco y para que el queso se derrita. Pruébalo, sale deli.
(10) Parfait de frutas.
Este es un maravilloso desayuno/postre de origen francés que se caracteriza por servirse frío y por tener una textura cremosa
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt griego o natural.
- 1/4 de taza de granola y pasas.
- 1/4 de taza de fresas y arándanos.
- 1 cucharada de miel.
Preparación:
En un recipiente similar al de la foto, distribuye en capa todos los ingredientes, empezando con el yogurt en el fondo, luego una capa de granola y pasas, otra capa de yogurt, una de frutas y así hasta completar el recipiente. Por último decora con frutas y miel de tu preferencia.
(11) Batido de frutas.
Este batido viene bien para aquellos que realmente no tienen tiempo para nada y necesitan tomar su desayuno de camino.
Ingredientes:
- 1/2 taza de leche de almendras.
- 1/2 yogurt griego o natural.
- 1/2 plátano.
- 1/2 taza de fresas.
- 1/2 taza de frambuesas (opcional)
Preparación:
Lo único que tienes que hacer es mezclar todo en la licuadora y voila, ya tienes tu batido delicioso. Puedes ponerlo en una botella y llevarlo a la ofi, a la u o a donde quieras.
(12) Panqueques de cacao y plátano.
Sé que esta receta es similar a la primera, pero lo que quería que vean es que también podemos añadir dosis de chocolate a nuestro desayuno sin sentirnos culpable.
Ingredientes:
- 1 taza de avena en copos.
- 2 plátanos maduros.
- 1 taza de leche de almendras.
- 4 cdtas de cacao.
- 1 pizca de canela.
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
Preparación:
Igual al de avenas y frutos rojos en la primera receta. Para hacerlo divertido, decóralo con diferentes topping y añadele mantequilla de maní.
(13) Muffins de arándanos en microondas.
Bueno estas últimas dos recetas son para hacerlas en el microondas en 1 min. Si bien pueden creer que el muffin no es nada saludable, esta receta la haremos fit. Así que manos a la obra.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de avena.
- 2 cucharadas de endulzante al gusto.
- 1/2 cdta de polvo de hornear.
- 1 pizca de canela.
- 1 huevo.
- 1/2 plátano aplastado.
- 1 cucharada de leche de almendras
- 2 cucharadas de arándanos.
Preparación:
En un molde pequeño para microondas mezcla la harina, el endulzante, la canela y el polvo de hornear. Luego, agrega el huevo, plátano y la leche y mezclas de manera que se integren por completo e incorpora los arándanos al final.
Ingresa la taza al microondas y cocina durante 1 min. (puede que tengas que cocinarlo por un máximo de 2 min. dependiendo de tu microondas). Finalmente retira y deja enfriar apenas unos minutos y ya está listo para disfrutar.
(14) Avena con manzana en microondas.
Yo amo la avena como amo el chocolate y esta receta es una de mis favoritas ya que siempre me ha salvado de muchas. Hacerla en el microondas es súper sencillo, pues no tarda más de 1 min.
Ingredientes:
- 1/2 taza de avena.
- 1/4 de taza de agua.
- 3 cdtas de leche de almendras.
- 1 cdta de canela.
- 1/2 manzana picada.
- 1 cdta de miel.
Preparación:
En una taza apta para microondas echa la avena, la leche, el agua, la manzana picada, la miel y la canela y mezclas hasta crear una masita. Luego, lo llevas al microondas por 1 min y voila, tienes una avena deliciosa y suavecita que te dará energía todas las mañanas.
Y listo!, ahora no hay excusas para que dejes de desayunar o te quejes de que no tienes tiempo! y sobre todo, no pienses que para comer sano debes dejar de comer cosas ricas.
De tanto escribir, se me hizo agua la boca, así que iré volando a preparar alguna de estas recetas. Si les gustaría vídeos sobre cómo se hace cada una me avisan y lo hacemos.
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Bais, hasta la próxima semana!!
